主料:
白菜，
400克，
冬笋，
80克，
黑木耳，
3克猪肉丝，200克春卷皮，
200克
辅料:
油，
100毫升，
水淀粉，
2汤匙，
生粉，
少许，
盐，
5克，
黄酒，
10毫升黄芽菜肉丝春卷的做法步骤
1.准备白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝
2.准备水淀粉，猪肉丝用生粉、1克盐10毫升料酒抓匀腌制半小时
3.准备春卷皮
4.先把白菜丝冷水下锅，盖上大火烧
5.烧制八分开的时候把黑木耳丝和冬笋丝倒入煮开后捞起控水
6.热锅倒油
7.温油倒入猪肉丝翻炒至变色后捞起
8.再把白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝倒入煸炒出香味加入盐
9.烧制片刻后加入猪肉丝
10.烧制入味后用水淀粉勾芡后出锅待凉
11.取一张春卷皮加入馅心
12.卷起后再把两边往中间折起
13.再卷起至全部做好
14.锅内倒油温油把春卷加入煎至微黄后捞起
15..等油温升高后再把春卷回锅炸至两面金黄后捞起控油即可享用
16.蘸醋吃，解腻提味
小窍门&温馨提示
1.白菜水分较多，先焯水再烹饪最佳
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
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小吃 家常菜 立春 春季食谱 白菜
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